Olen seurannut suurella mielenkiinnolla Suomessa käytävää karppikeskustelua. Joskus olen miettinytkin kotimaassa käydessäni, että miten kansakunta voi ylipäänsä pysyä hengissä. Lääkkeet ja huippulääketiede auttavat siinä tietenkin. Mutta monesti selkäpiitä karmii, kun marketissa seuraa ihmisten kärryihin lentävän sipsipussien, pakastepizzojen, vakuumipakattujen eineksien ja muun äärimmilleen prosessoitujen elintarvikkeiden lukemattoman määrän. Ravintoaineet niissä vakuumipakkauksissa tuskin ovat huippuluokkaa. Espanjasta ja muista maista tuodut vihannekset ja hedelmätkin maistuvat monesti pelkälle kontille. Kauppaketjut ostavat Espanjastakin halvimmat ja huonoimmat vihannekset, jotka sitten heitetään kontteihin kypsymään - ilman sitä meidän Välimerellä asuvien loputonta luonnonvaraa eli aurinkoa! Siksi nykyinen karppikeskustelu tuleekin todella tarpeeseen: ei ole varmasti sattumaa, että laihdutustuotteiden, light-höttöjen ja low calories-maiden ihmiset ovat planeettamme ylipainoisimpia. Espanjalainen Señora ei heittele marketissä ostokoriin kumimaisia light-juustoja tai margariinejä, vaan aitoa ruokaa. Maukkaat vihannekset muodostavat ruokavalion perustan. Lisäksi nautitaan laadukasta kalaa, lihaa ja äyriäisiä. Meillä Alteassa kalat ovat tuoreita, omalta Altean lahdelta pyydystettyjä kaloja. Lahdellamme uivat delfiinitkin ja meillä kasvaa todella harvinaisia levälajeja johtuen vesistöjen puhtaudesta.
Tästä kaikesta johtuen espanjalaiset elävätkin tilastollisesti pidempään kuin suomalaiset ja vanhuus on monesti huomattavasti laadukkaampi ja terveempi. Ilmasto sekä prosessoimaton kasvisperusteinen ruokavalio tekee todellakin myös vanhuksien habituksesta hyvin toisenlaisen kuin muuten äärimmilleen kehittyneessä ja edistyneessä Skandinaviassa.
Espanjassa on todella helppo elää terveellisesti ja harjoittaa vähähiilihydraattista ruokavaliota. Alteassakin voi paikallisen tuotannon vihannekset ja hedelmät noutaa tiistaisin vihannestorilta ja tuoreet kalat, lihat ja äyriäiset löytyvät kauppahalleista. Vihanneksista oppii tekemään aivan uskomattoman maukkaita keittoja, soseita, laatikoita ja salaatteja. Alueen gourmet-ravintoloista tai vaihtoehtoisesti perinteisistä tapas-baareista voi hakea innoitusta ja uusia ideoita Välimeren loputtoman rikkaan keittiön salaisuuksien löytämiseen. Ei siis kannata missään nimessä tukeutua turistipizzerioiden antiin, vaan lähteä seikkailuun Espanjan ruokamaailmaan!
